Resep Molten Chocolate Cake

Molten chocolate cake adalah salah satu cake yang sedang populer saat ini. Saya dan tetangga saya mencoba membuat kue ini berdasarkan resep yang ada di web kemudian dirubah sedikit agar lebih enak. Alhasil kue ini sangat nikmat dengan melted chocolate di tengahnya.

Coklat isi:

170 gr chocolate blok, iris-iris

175 ml krim kental

2 sdm light corn syrup

1 sdt vanilla essence

Cake coklat:

255 gr chocolate blok

60 ml air

2 sdt kopi instant

¾ cup + 3 sdm tepung terigu (ayak)

Sedikit garam

8 sdm unsalted butter

½ cup + 1 sdm gula pasir

2 sdt vanilla essence

3 kuning telur + 4 putih telur

Cara Membuat Coklat Isi:

  1. Panaskan krim kental + corn syrup diatas api sedang, aduk sampai berbuih (jangan terlalu mendidih). Angkat dan tuang ke dalam irisan coklat, biarkan kira-kira 30 detik sampai coklat meleleh. Aduk sampai rata dan tidak ada lagi coklat yang menggumpal. Kemudian masukkan vanilla essence.
  2. Lapisi tempat es batu dengan plastic wrapping lalu tuang coklat ke dalamnya (kira-kira 6 bh). Masukkan ke dalam freezer selama ± 3-4 jam sampai mengeras.

Cara Membuat Adonan Cake Coklat:

  1. Dengan cara double-boiler lelehkan coklat bersama air + kopi. Aduk rata lalu dinginkan.
  2. Kocok butter sampai lembut sambil masukkan ½ cup gula sedikit demi sedikit. Masukkan vanilla & kuning telur satu persatu. Setelah cukup kembang, masukkan coklat leleh dan kocok sampai tercampur rata.
  3. Di tempat terpisah kocok putih telur sampai soft peak, masukkan 1 sdm gula pasir, kocok sampai mengembang. Masukkan ke dalam adonan butter. Aduk rata.
  4. Terakhir masukkan terigu dan garam.
  5. Tuang adonan cake ke dalam cup yang telah dioles margarine & ditaburi coklat bubuk, isi tengahnya dengan coklat isi lalu tutupi lagi dengan adonan cake coklat. Oven selama 15-20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius hingga matang. Angkat. Hidangkan bersama saus strawberry, irisan strawberry, ice cream, dan whipped cream.

Selamat mencoba :)

Sumber:

http://groups.yahoo.com/group/naturalcookingclub/message/156346

About these ads

Posted on May 7, 2011, in resep. Bookmark the permalink. 2 Comments.

  1. wah kayaknya enak, hahahahahaha
    lo buat donk, tar gua bagian cicip mencicip

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: